Hoy le damos una vuelta a una receta de un clásico postre italiano. Hemos combinado dos sabores diferentes, el dulzor de la panna cotta, con la acidez de la naranja. Panna Cotta de Naranja es un postre delicioso, sencillo y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 200 ml de nata para repostería
• 10ml de leche entera
• ralladura de una naranja
• 60 gr. De azúcar
• 100 ml. zumo de naranja
• 3 hojas de gelatina
• Una cdita. De vainilla
• 4-5 galletas maría o digestivas
• 2 naranjas

Elaboración:

1) Hidratar las hojas de gelatina, aproximadamente 10 minutos. En un recipiente, para ello pondremos las hojas de gelatina.

2) Mientras tantos, en un cazo ponemos a calentar el azúcar, la nata, la leche, la cucharadita de vainilla y la ralladura de naranja. Revolviendo, sin parar hasta que se disuelva bien el azúcar. añadimos el zumo de naranja y la gelatina que hemos derretido, calentamos hasta que se reduzca un poco el volumen.

3) Cuando empiece a hervir apagamos en fuego y agregamos el zumo de naranja y la gelatina bien escurrida. Removemos muy bien hasta que la gelatina se haya disuelto y no haya grumos.

4) pasamos la mezcla por un colador para eliminar la ralladura de naranja.

5) Una vez todo bien mezclado repartimos la Panna Cotta, en los recipientes individuales o en un molde de silicona. Colocamos encima una galleta, dejamos que s temple e introducimos en la nevera.

Consumir de un día para otro.

Presentación

Ingredientes:

• Nata montada
• Chocolate derretido
  
• Gajos de naranja
• Hojas de menta

Desmoldar la pana cotta sobre un plato o fuente pequeña. Decoramos con un poco de nata montada uno o dos gajos de naranja y unos hilos de chocolate derretido, acabamos con unas hojas de menta.

¡A disfrutar!