El pastel de carne picada es una receta casera, un clásico que nunca falla, sencilla de hacer y suele gustar a todo el mundo y los niños lo adoran.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate
• 50 gr de queso para gratinar
• 20 gr de mantequilla.
• 100 ml de leche
• 200 ml de caldo de carne.
• Aceite de oliva,
• Sal
• Pimienta negra molida.
• Perejil
• Orégano

Preparación del pastel de carne

1) Inicia el pastel de carne Picando la cebolla en brunoise muy finita.

2) En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y lo pones a fuego medio, cuando esté caliente añade la cebolla picada. Rehoga a fuego medio hasta que esté blandita y empiece a dorarse, unos 10 minutos.

3) Añade la carne picada a la sartén, mézclala con la cebolla y agrega una pizca de sal, pimienta y el orégano al gusto. Rehoga hasta que la carne esté bien cocinada.

4) A este punto añade el caldo de carne y deja que reduzca todo junto unos 20 minutos a fuego bajo, hasta obtener una capa de carne compacta.

5) A continuación, añade la salsa de tomate frito, mezcla todos los ingredientes y reserva.

Preparación del puré de patata

1) Procede a cocer las patatas, para ello, las mondas y las partes. En una cazuela añade las patatas y las cubres de agua.

2) Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y pásalas por el pasapuré. Agrega la mantequilla y la leche, salpimienta y mezcla todo bien. El puré de patatas tiene que quedar espeso. Pruébalo y rectifica si es necesario.

Montaje y Horneado

1) Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y mientras monta el pastel.

2) En una fuente para horno pon la carne que teníamos reservada y aplástala un poco con una cuchara para que quede compacta y lisa. A continuación, cubre con el puré de patatas y espolvorea el queso rallado.

Introduce la fuente en el horno y deja que se hornee unos 10-15 minutos, hasta que veas que el queso empieza a dorarse. Servir con una ramita de perejil.

¡Os va a encantar!