Cuántas veces hemos ido a un bar a pedir patatas bravas y nos ha encantado, ¿te gustaría poderlas hacer en tu casa? Hoy te vamos a enseñar cómo hacer en casa una rica salsa brava.

Ingredientes:

• 2 Cucharadas de postre de pimentón picante (Si no te gusta muy picante puede poner una picante y una dulce)
• 1 cebolla media
• 250ml de agua
• 20g de harina
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• ½ pastilla de caldo concentrado de carne
• 1 diente de ajo
• Sal

Elaboración:

1) Pela la cebolla y pícala en brunoise muy fina, haz lo mismo con el diente de ajo.

2) Pon al fuego una cacerola y calienta dos cucharadas de aceite, una vez caliente agrega la cebolla y el ajo picados, añade una pizca de sal y remueve, baja el fuego y deja cocinar hasta que la cebolla esté pochada y no dorada.

3) Agrega ahora el pimentón, remueve bien y añade la harina, sigue removiendo para que no se formen grumos y para que la harina se tueste un poco. Añade el agua poco a poco sin dejar de remover. Aporta más sabor a la salsa desmenuzando con los dedos la mitad de una pastilla de caldo concentrado de carne, remueve para que todo se ligue bien, deja cocinar otros 2-3 minutos para que la salsa espese, no dejes reducir demasiado porque cuando la salsa se enfríe se espesará aún más.

4) Por último, pasa por la trituradora la salsa y listo.

¡Solo te queda freír unas patatas y a disfrutar de esta fantástica salsa!