Este poste que hoy os presentamos, data de la década de 1920 y fue creado en Suecia y Dinamarca. El Rollo de Canela también es llamado Pan de Canela o Espiral de Canela.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche tibia
• 1/2 vaso de azúcar
• 30 g de levadura fresca
• 1/3 de vaso de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 700 g aprox. de harina de trigo

Ingredientes para el relleno:

• 25 g de mantequilla 1 vaso de azúcar moreno
• 3 cucharadas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• nata líquida de repostería

Preparación:

1) En un bol, pon el vaso de leche tibia, la levadura y medio vaso de azúcar. Remueve y deja reposar 10-15 minutos para que la levadura se active.

2) Añade a la mezcla la mantequilla derretida, la sal, los huevos, la vainilla y por último dos vasos de harina.

3) Empieza a mezclar, agregando harina poco a poco sin parar de amasar, cuando la masa se separe de las paredes de bol, haz una bola y déjala en el mismo bol tapada con papel film. Déjala reposar en un lugar templado durante 1,5 horas. El tamaño de la masa debe doblar su tamaño.

4) Prepara una mezcla con 1 vaso de azúcar moreno, 3 cucharadas de canela y una cucharadita de nuez moscada en polvo.

5) Pasado ese tiempo, espolvorea harina encima de una superficie plana y limpia, luego empieza a darle forma rectangular, ahora engrasa con mantequilla y sobre esta distribuye la mezcla previamente preparadas.

6) Enrolla la masa sin presionar hasta obtener un rollo grande, a continuación, con un cuchillo bien afilado o con un hilo de seda, corta porciones de unos 3 cm de grueso. Engrasa una bandeja de horno y coloca los rollos cortados dejando un espacio entre estos. Cubre con papel film y deja descansar en un ambiente tibio 1 hora más.

7) Precalienta el horno a 180ºC, introduce la bandeja con los rollos y deja hornear 5-7 minutos pasado este tiempo, añade encima de cada rollo una cucharada de nata liquida para postre y deja hornear 10 minutos más o hasta que veas que este bien horneado y dorado por encima.

8) Saca la bandeja del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

¡Ya tienes tus rollos de canela listos para saborear!