Receta tipica de la cocina estremeña. muy rica. Elaboración facil.

Ingredientes

• Secretos ibéricos
• Piñones
• Cebolla
• Un diente de ajo
• Pasas
• Pimientos amarillos o rojos
• Leche
• Sal
• Aceite
• Pimienta
• Azúcar

Preparación

1) Sofríe muy poco los secretos ibéricos para sellarlos y luego apártalos.

2) En la misma sartén rehoga la cebolla, el pimiento amarillo picados en julianas y un diente de ajo pelado y cortado en dos (que luego se retiraran); Cuando estén algo pochados, agrega los piñones y las pasas. Deja rehogar unos minutos. Añade una cucharadita de azúcar, medio vaso de leche y deja que se consuma.

3) A este punto añade el secreto que habíamos reservado, un poco de agua y deja consumir hasta que espese. Sirve caliente con una hoja de perejil para decorar.