Hoy os traemos la receta del bizcocho de cuarto. El bizcocho más ligero y esponjoso que jamás hayas probado. Se trata de un bizcocho o coca típico y tradicional de Mallorca. Una receta con sólo tres ingredientes: huevos, azúcar y maicena, ideal como postre acompañada de helado o en las meriendas o desayunos con chocolate caliente.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 100gr de azúcar en polvo
• 100gr de maicena

Preparación:

1) Casca los huevos y separa las yemas de las claras, luego montas las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar y la maicena hasta que obtengas un compuesto homogéneo.

2) Cubre el fondo del molde para hornear con papel de horno untado con mantequilla y reserva

3) Mezcla con cuidado el compuesto con la clara a montada a punto de nieve, para ello ayúdate con una varilla de cocina, una vez esté todo bien mezclado, viértelo en el molde.

4) Ahora introduce el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximados (dependiendo de tu horno). Deja templar y luego desmolda.

5) Espolvorea con azúcar glas y listo.

¡Ya tienes tu bizcocho de cuarto!

¡Que aproveche!