Las rosquillas de anís es una de las recetas más clásicas y sencillas que hay. ¿Quién no ha disfrutado de una buena merienda con las rosquillas y la sonrisa de nuestra abuela como protagonistas? Un postre saludable y riquísimo. Te enseñamos cómo hacerlas paso por paso.

^{imagen: © Alfonso López}

Ingredientes:

• 375 g de harina (aproximadamente)
• 8 g de levadura
• 100 g de azúcar
• Ralladura de medio limón
• 1 pizca de sal
• 50 ml de leche
• 50 ml de aceite
• 20-30 ml de anís
• 1 huevo
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar normal o glass para rebozar

Modo de elaboración:

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que veas aumentar su volumen.

2. Añade la leche, el anís, la sal, la ralladura de limón y vuelve a batir.

3. Ahora añade la mitad de la harina. Ten en cuenta que debe quedarte una textura espesa.

4. Ahora te toca amasar. Pon harina sobre una superficie y sobre ella tu masa. Amasa y si crees que necesita más harina, no dudes en incorporarla.

5. Haz bolitas del tamaño de una nuez y haz tus rosquillas. Te ayudará mucho si enharinas tus manos de vez en cuando.

6. Fríe las rosquillas en una sartén con abundante aceite de girasol bien calentito.

7. Saca tus rosquillas y ponlas sobre papel absorbente para que no te queden aceitosas.

8. Pásalas por azúcar glass o simplemente azúcar cuando estén frías.

¡Listas!