Hoy te presentamos… Unas deliciosas magdalenas veganas de plátano y chocolate. ¡Atrévete a prepararlas!

Ingredientes

• 300 Ml. de leche de soja con sabor vainilla (se puede usar cualquier leche vegetal)
• 200 Gr. De harina para bizcocho (la venden en supermercados, si no se puede usar harina de trigo + 20 gr de levadura en polvo)
• 3 cucharadas soperas de sirope de ágave
• 1 plátano muy maduro
• 2 cucharadas soperas de margarina vegetal o ½ taza de aceite de girasol
• 100 Gr. Chocolate negro para fundir
• ½ cucharadita de canela en polvo

Preparación

1) En un bol mezclamos la harina de bizcocho o la harina de trigo con los 20 gr de levadura en polvo.

2) Troceamos el chocolate para fundir en pepitas de tamaño medio, las incorporamos a la harina y mezclamos bien.

3) Añadimos ½ cucharadita de canela y volvemos a mezclar.

4) A continuación, incorporamos el plátano troceado y machacamos hasta deshacerlo.

5) Añadimos 2 cucharadas soperas de margarina y 3 cucharadas soperas de sirope de Ágave y mezclamos muy bien todo hasta conseguir una masa homogénea, tiene que quedar líquida pero ligeramente espesa.

6) Rellenamos los moldes para magdalenas con la masa, sólo hasta la mitad y colocamos un trocito de chocolate para fundir en el centro y volvemos a añadir la masa por encima hasta llenar ¾ del molde.

7) Introducimos las magdalenas en el horno a 180º unos 35 o 40 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y ¡ya podemos disfrutar de estas deliciosas magdalenas!