Este coctel típico de Perú es un coctel muy antiguo, data del año 1903 y su receta se descubre en un libro de cocina de ese año con el nombre de “coctel”.

Ingredientes:

• 60ml de Pisco (70%)
• 1 Clara de huevo (30%)
• Azúcar
• Zumo de lima
• Hielo
• Esencia de vainilla o canela (Opcional)

Elaboración:

1) en una batidora pon 70% de Pisco, 30% de clara de huevo muy fresco, añade azúcar y un chorro de zumo de lima, agrega hielo y bate muy bien.

2) Sirve en una copa de vino o en un vaso largo y si te gusta añade un poquito de esencia de vainilla o un poco de canela en polvo (opcional).

3) Decora con una loncha de lima en el borde del vaso.