Está a punto de llegar el otoño y nada mejor que una rica crema de calabaza para calentar el organismo y además aprovechar que esta rica verdura esta de temporada. Te contamos cómo se hace.

Ingredientes (para 4 personas)

• 450gr de calabaza
• 4 zanahorias
• 2 patatas rojas
• 1 cebolla o puerro
• Agua
• Sal
• Jengibre

Preparación

1) Pela las verduras y córtalas en cubitos más o menos del mismo tamaño. Colócalas en una cazuela baja y agrega la cebolla cortada en trozos no muy pequeños. Cubre con agua.

2) Tapa la cazuela y cuando empiece a hervir destápala. Añade sal y deja cocinar unos 20-30 minutos (las verduras tienen que estar hechas y el agua en parte evaporada).

3) Una vez hechas las verduras, tritura todo con la batidora hasta obtener una crema homogénea.

4) Perfuma añadiendo el jengibre rallado y sirve caliente.

Puedes acompañar esta crema con pan tostado, un hilo de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.

¡Te encantará!