Rico postre fácil de preparar, la Mousse de chocolate negro. ¡Resulta ser un acierto a la hora de presentarla como cierre de una comida o cena!

Ingredientes:

• 175 gr de chocolate negro de cobertura
• 30 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 80 gr de azúcar
• Un chorrito de brandy
• Nata montada

Elaboración:

1) Parte el chocolate en trozos y ponlo a derretir al baño maría junto con la mantequilla.

2) En un bol separa las claras de las yemas, pon las yemas en otro bol y las empieza a montar las claras con unas varillas hasta que consiga el punto de nieve (que no se despeguen del bol si lo giras boca abajo).

3) En el otro bol mezcla las yemas con el azúcar y añade poco a poco el chocolate derretido. Agrega el brandy y mezcla bien.

4) Echa un poco de las claras sobre el chocolate, mezcla con cuidado con una espátula o una lengua de silicona, a continuación vierte la mezcla sobre el resto de las claras, removiendo con cuidado para que quede esponjoso.

5) Una vez se haya bien amalgamado, reparte la mousse en copas individuales y déjalas enfriar en la nevera durante unas 3-4 horas.

Puedes decorar las mousses con nata montada y unas hojitas de menta.

¡Que Aproveche!