Hoy os presentamos una nueva receta para aprovechar las sobras que tengáis en casa. En esta ocasión patatas cocidas. Si te han sobrado patatas puedes utilizarlas para elaborar estas ricas hamburguesas que harán las delicias de todos tus comensales.

Ingredientes:

• 300 g Patata cocida
• 50 g Bacon con poca grasa
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1 lata de atún o bonito en aceite
• 1 huevo M
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír

Preparación:

Si te han sobrado patatas cocidas, pélalas y ponlas en un bol, aplástalas con la ayuda de un tenedor sin llegar a hacer un puré, si no, hierve unas patatas con piel y luego sigue los pasos desde el principio.

Ahora pica muy finamente el jamón o rállalo hasta que tenga la misma textura que el atún desmigado. Coge la zanahoria y pícala muy finamente, haz lo mismo con la cebolla y el bacon, agrega los alimentos recién picado al bol con las patatas y mézclalos muy bien.

Escurre el atún, desmígalo y agrégalo al bol con la masa, añade el huevo y salpimienta a gusto, luego sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Ahora divide la masa en seis porciones, con cada una de ella elabora una hamburguesa, luego pásalas por el pan rallado y reserva.

Calienta 3 o cuatro cdas. de aceite en una sartén y fríe en ella cada una de las hamburguesas. Cuando estas tengan la parte exterior crujiente retíralas y déjalas escurrir en papel absorbente.

Emplata y sirve las hamburguesas acompañadas de una ensalada o salsas.

¡Que Aproveche!