Hoy te presentamos una receta fácil que no te llevará más de diez minutos prepararla.

INGREDIENTES

• 1 Kg mejillones
  
• 1 bote tomates "casero" 400 gr.
  
• 1 cucharada Harina
  
• 1/2 cebolla
  
• 1 hoja laurel
  
• sal
  
• Aceite de oliva virgen
  
• 1 Limón
  

PREPARACIÓN

Limpiar muy bien los mejillones, una vez limpios los ponemos a cocer en una cazuela con un vaso de agua, la hoja de laurel y sal.

En cuanto empiece a hervir, dejamos 2 minutos, retiramos y sacamos los mejillones a una fuente. El caldo lo reservamos.

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla cortada en trozos muy pequeños. Añadimos la cucharada de harina, removemos, incorporamos el bote de tomate casero y el caldo de cocer los mejillones.

Dejamos cocer a fuego lento cinco minutos.

Mientras se cuece la salsa quitamos una concha de los mejillones colocando la que tenga la "carne" en una fuente.

Pasamos la salsa por el chino y la echamos encima de lo mejillones.

Adereza con el limón, y sírvelo inmediatamente.

Si te gustan los mejillones picantes puedes añadir un par de guindillas en el sofrito junto con la cebolla.