Hoy os presentamos… Unos divertidos cupcakes de vainilla para que las preparéis con los más peques de la casa. Disfrutarán haciéndolos y por supuesto comiéndolos!!

Ingredientes para la masa:

• 165 gramos de harina de repostería
  
• 165 gramos de mantequilla sin sal
  
• 165 gramos de azúcar
  
• 15 ml de esencia de vainilla
  
• 50 ml de leche
  
• 5 gramos de levadura
  
• 3 huevos medianos
  

Ingredientes para la buttercream:

• 225 gramos de mantequilla sin sal
  
• 225 gramos de azúcar glas
  
• 50 ml de leche
  
• 5 gramos de extracto de vainilla
  

Para decorar:

• Pretzels
  
• Lacasitos
  

Preparación:

Pon el horno a precalentar a 180º

En un bol colocad en primer lugar la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente). Agregad a continuación el azúcar, poco a poco, y mezclad muy bien con las varillas. Añadid los huevos y batid de nuevo hasta que quede todo bien integrado. Añadid ahora la esencia de vainilla y la harina y levadura tamizadas. Finalmente añadid la leche y mezclad todo hasta que la masa quede perfecta, es decir, suave y manejable, sin que se cueste trabajo despegarla de las varillas. Deja que tu peque vaya agregando los ingredientes y mezclándolos. ¡Le va a encantar!

Con esta masa id rellenando las cápsulas de los cupcakes (sobre un tercio del volumen)

Meted la bandeja en el horno durante unos 20 minutos con calor arriba y abajo. Un par de minutos antes del tiempo estimado, pinchad uno de ellos para ver si está bien hecho por dentro.

Sacadlos del horno y déjalos reposar unos minutos para que se enfríen y se desmolden bien. Reservad

Mientras se enfrían los cupcakes id preparando la buttercream.

En un bol echad el azúcar glas previamente tamizado. Añadid la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla, y batid con las varillas hasta que los ingredientes formen una pasta homogénea. Debe quedar cremosa y sin grumos. Si preferís una buttercream más ligera podéis sustituir la mantequilla por queso crema tipo philadelphia. Pasadla a una manga pastelera y empezad a decorar vuestros cupcakes.

El ejemplo que os proponemos son unos divertidos ositos decorados con pretzels, buttercream y lacasitos, pero dejad volar vuestra imaginación y experimentad!