El flan de huevo es uno de los postres más conocidos de la repostería española. Aquí te enseñamos como prepararlo.

Ingredientes para tres moldes

• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ flanera de leche
• 1 rama de canela
• Cáscara de limón
• Azúcar al gusto

Elaboración:

1) En un cazo, vierte la leche, la cascara de limón y la canela. Enciende el fuego y lleva al punto de ebullición. Retira del fuego y deja templar.

2) Bate los huevos con el azúcar (al gusto) e incorporarlos a la leche tibia, poco a poco, mezclando con una varilla. Prueba un poco, ya que no debe estar demasiado dulce.

3) Pon una cucharadita de azúcar en el fondo de cada flanera y haz el caramelo poniéndolas en el fuego. Cuando esté de color tostado, retira. Debes evitar que el caramelo se queme para que no sepa amargo y no dejarlo demasiado claro para que no sea muy dulce (Yo suelo quitarlo del fuego cuando empieza a hacer espuma).

4) Coloca las flaneras en una fuente rectangular y rellénalas con la mezcla de leche y huevo. Vierte dos dedos de agua en la fuente para cocinar al baño maría e introdúcela en el horno previamente precalentado a 160°C.

5) Deja hornear los flanes de 30 a 45 minutos. Para comprobar que están listos, introduce una aguja y si sale limpia, estarán preparados para que los disfrutes.

¡Qué aproveche!