Hoy te presentamos un original aperitivo, fácil de preparar y que gustará a todos tus comensales.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 200gr harina
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 1 vaso de cerveza
• 2 claras de huevo
• Un poquito de sal
• Aceite de oliva
• 50gr de miel
• Un poco de leche

Elaboración:

1) Lava las berenjenas, córtalas en rodajas y ponlas en remojo unos 20 min en leche para quitar el amargor.

2) En un bol mezcla la harina, la cerveza, sal, y el aceite, y déjalos reposar al igual que las berenjenas.

3) A continuación, bate las 2 claras de huevo con un poquito de sal hasta que estén montadas a punto de nieve. Luego mezcla con cuidado con el resto de la masa.

4) Ya puedes comenzar a pasar las berenjenas por la masa y a freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva (fríe pocas a la vez), cuando estén doradas, ponlas sobre papel de cocina a escurrir para que absorba el exceso de aceite.

5) En un cazo calienta la miel con medio vaso de agua y después viértela sobre las berenjenas que habrás colocado previamente en una fuente o bandeja de portada.

¡Buen Provecho!