Hoy te presentamos un postre sin azúcar para las personas que sufren diabetes o para aquellas que están haciendo una dieta. Unos dátiles sustituirán el azúcar y aportarán ese punto de dulzor.

Ingredientes:

• 250gr de Calabaza rallada
• 3 huevos
• 100gr de Mantequilla
• 150gr Harina
• 2gr Sal
• 8gr Canela en polvo
• 100gr Dátiles

Elaboración:

1) Precalienta el horno a 160ºC

2) Quítales el hueso a los dátiles, luego pícalos muy finos y reserva.

3) Ralla la calabaza y reserva.

4) En un cazo derrite la mantequilla

5) En un bol bate los 3 huevos hasta que blanqueen, agrega la calabaza anteriormente picada y mezcla.

6) Añade ahora los dátiles y vuelve a remover. Agrega la canela y la sal, sigue mezclando.

7) Ahora añade poco a poco la harina tamizada sin ponerla toda, a continuación vierte la mantequilla derretida y con la ayuda de una lengua de silicona remueve para homogenizar la mezcla, sigue agregando la harina tamizada hasta obtener una masa un poco espesa.

8) Vierte la masa en un molde desmontable previamente engrasado y con un papel de hornear en la base. Introduce el molde en el horno precalentado y deja hornear media hora a 160ºC

9) Pasado ese tiempo, saca el bizcocho del horno y déjalo templar al aire fuera de la nevera. Sácalo del molde y colócalo en un plato de portada.

¡Ahora solo te queda disfrutar de lo rico que está!