Hoy te ofrecemos una fácil receta que te resultará útil en esos días que no tienes mucho tiempo que dedicar a la cocina. La Quiche es una tarta salada muy rica, tradicional de la cocina francesa. Hay varias recetas disponibles, de verduras, con bacon, con jamón, etc. La que te proponemos hoy es la receta de quiche de cuatro quesos que puedes preparar en media hora.

Ingredientes:

• Masa quebrada (la puedes comprar en el super)
• 400gr leche evaporada,
• 2 huevos
• 100gr Queso azul
• 75gr Queso mozzarella,
• 100gr Queso de oveja curado,
• 100gr Queso de untar (tipo Philadelphia)
• 7 nueces (para decorar)
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1) Precalienta el horno a 200ºC.

2) Engrasa un molde desmontable de unos 28cm de diámetro. Extiende sin estirar la hoja de masa quebrada, adaptándola en el molde, teniendo cuidado de acomodar bien las esquinas. Corta y retira el exceso de masa.

3) Ahora haz un primer horneado para que la masa se queda más crujiente. Para ello, recorta un papel de horno con la forma del interior del molde. Ponlo encima de la masa y rellena con legumbres (esto se hace para que la masa mantenga su forma). Introduce el molde en el horno precalentado y deja hornear durante12 minutos. Pasado ese tiempo saca el molde, retira las legumbres y el papel y deja enfriar.

4) A este punto, prepara el relleno. Pon en un bol dos huevos, 400gr de leche evaporada, una pizca de sal y una pizca de pimienta. A continuación, bate muy bien. Ahora pica el queso azul, la mozzarella y el queso de oveja en trozos muy pequeños. Una vez hecho, incorpóralos a la mezcla y remueve con una varilla añade, el queso de untar y vuelve a remover.

5) A este punto vierte el compuesto encima de la masa quebrada y repártelo uniformemente (ten cuidado a no llegar hasta el borde porque tras en horneado subirá un poco, aunque volverá a bajar enfriándose), coloca las nueces por encima de la quiche como adorno.

6) Antes de hornear baja la temperatura del horno a 180ºC y deja hornear unos 18-20 minutos. Estará cuando veas la masa crujiente y la mezcla cuajada pero no dura.

7) Saca la quiche del horno, deja templar y desmolda.

La quiche ya está lista para ser consumida ¡Buen Provecho!