El souvlaki de pollo es una brocheta de carne de pechuga de pollo cocinada a la brasa, muy típica de Grecia allí se llama souvlaki o kamalaki en Atenas es unos de sus platos más populares y se consume como comida rápida. El nombre deriva de Souvla que quieres decir pincho en griego y souvlaki es su diminutivo.

Ingredientes: (Para el marinado del Pollo)

• 2 cdas de mostaza
• 1 cda de perejil picado
• 1 cdita de pimentón dulce
• Ralladura de ½ limón
• 1 diente de ajo
• 1 cda de miel
• Sal
• Pimienta negra molida

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 1 patata grande
• 4 panes de pita
• 2 hojas de lechuga
• 70g de yogur griego o salsa tzatziki
• 1 tomate grande

Preparación:

1) En un bol pon las dos cucharadas de mostaza, una cucharada de perejil fresco picado, una cucharadita de pimentón dulce, la ralladura de medio limón, un diente de ajo machacado, una cucharada de miel, sal y pimienta remueve todos los ingredientes e introduce en el las pechugas de pollo cortadas en cubos mezcla muy bien para que todos los trozos de pollo estén bien pringados, deja marinar el pollo unas 2 horas en la nevera.

2) Por otro lado, pela, corta y pon a freír la patata y reserva, si te gusta más puedes hervirla luego córtala en rodajas y mójala con aceite de oliva y reserva.

3) Ahora prepara las brochetas pinchando el pollo marinado en el palo ve intercalando entre los tozos de pollo unos trozos de cebolla (la cebolla córtala a la mitad y luego esa mitad en dos o tres trozos dependiendo del tamaño de la cebolla.

4) Una vez tengas listas las brochetas, ponla en la brasa, si no tienes parrilla para la brasa puedes hacerlas en una plancha, luego reserva. Si has preferido la patata hervida pasa las lonchas un minuto en la plancha.

5) Corta en juliana la lechuga y en rodajas el tomate.

6) Ahora prepara el pan de pita dejándolo calentar en la plancha 2 minutos. A este punto estás listo para montar el todo.

7) Pon en un plato o en un papel de horno el pan de pita, ábrelo por un lado, unta el yogur o salsa tzatziki en su interior, agrega un poco de lechuga cortada y dos rodajas de tomate, a este punto pon la patata o en rodajas o las fritas, desmonta una brocheta de pollo e introdúcela en el pan de pita. Repite estos pasos hasta rellenar todas las pitas y ¡buen provecho!

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