Hoy os vamos a enseñar a elaborar un excelente pan de cebolla. Sigue los pasos de la receta y disfruta con tu familia de este sabroso pan casero.

Ingredientes para la masa de arranque:

• 70gr de agua templada
• 20gr de levadura fresca de panadería
• 120gr de harina de repostería

Para la masa de pan:

• 200ml de leche entera
• 20gr de aceite
• 5gr de azúcar
• 10gr de sal
• 380gr de harina de repostería
• 100gr de cebolla frita

Elaboración masa de arranque:

1) Empieza disolviendo los 70gr de levadura en de agua templada.

2) En la superficie de trabajo crea un volcán con la harina, añade poco a poco en el centro del volcán la levadura que has disuelto en agua. Mezcla bien y luego amasa.

3) Mete en un bol la bola de masa resultante y vierte agua templada hasta llegar a la mitad de la bola, pon el bol dentro del horno apagado cubre el bol con una mantita o con un paño y espera que doble su volumen.

^shutterstock

Preparación de la masa de pan:

1) Mezcla la harina con el azúcar y la sal, y nuevamente crea un volcán con la harina en la superficie de trabajo.

2) Añade el aceite, la leche, y amasa unos minutos.

3) A continuación espolvorea con harina la superficie de trabajo y une la masa de arranque (que ha doblado su volumen) a la masa que estás trabajando, sigue amasando hasta que los dos tipos de masa hayan adquirido un aspecto homogéneo (cuanto más trabajes la masa mejor será el pan).

4) Con la masa resultante, haz una bola y luego manoséala con aceite hasta que toda la superficie de la bola está untada. Ahora pon la bola untada en un bol, cúbrela con una película transparente, luego el bol con una mantita o con un paño y la resérvala otra vez en el horno apagado hasta que doble su volumen.

5) Una vez haya doblado su volumen, incorpora la cebolla frita, amasa ligeramente, dale la forma deseada y coloca la masa en una bandeja de horno previamente untada, o coloca encima de la bandeja un papel de hornear antes de colocar la masa. Vuelve a esperar que la masa doble su volumen.

6) Una vez haya doblado el volumen, coloca la masa en el horno previamente calentado a 200ºC. A los cinco minutos de horneado, baja la temperatura a 180º y hornear hasta que el pan esté dorado. (Vigila el horno para que no se queme).

7) Una vez esté dorado, saca el pan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Ahora solo te queda disfrutar de este maravilloso pan de ajo.

Siguiendo esta receta, podrás elaborar más variedades de pan sustituyendo la cebolla, por ejemplo con nueces, aceitunas, pistachos o lo que se te ocurra.

¡Que Aproveche!