¿Por qué los escoceses aman tomar copos de avena para desayunar? ¡Porque es la mejor manera de empezar el día con energía!

Nutritiva y alta en proteínas, es útil para el correcto funcionamiento de todo el cuerpo, desde el intestino al sistema nervioso.

Este cereal es diferente de sus compañeros, ya que, aun cuando se procesa, conserva tanto el germen, como el salvado, y las partes del grano más ricas en nutrientes. Entre estos últimos, ante todos están las proteínas, en particular la lisina, fundamental para facilitar la síntesis de proteínas.

La avena es un verdadero "tónico" para nuestro cuerpo contiene el avenina, una sustancia alcaloide valiosa para el equilibrio del sistema nervioso y actúa tan vigorizante; Proporciona una de digestión lenta hidratos de carbono, que proporcionan energía al cuerpo durante un largo período.

Las fibras que abundan, además de mantener sanos los intestinos y el sistema digestivo, ayuda a mantener controlados los niveles de colesterol en sangre. Si en copos se pueden utilizar para preparar galletas y barritas para mitigar el hambre, en granos son una excelente alternativa a otros cereales y combinan muy bien con muchas verduras y legumbres, como lentejas y alcachofas.