Este es una receta simple e inusual de preparar las sepias

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Ingredientes:

• 1KG de Sepias
• 1 Limón Grande
• Pan rallado
• Perejil
• Guindilla
• 2 dientes de ajo
• Aceite EVO

Preparación:

1) Limpia las sepias y córtalas en tiras. Ahora pon en una sartén un par de cucharadas de aceite agrega el ajo picado y déjalo dorar, en este momento añade las tiras de sepias y un poco de sal. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar por 10 minutos más o menos de manera que suelten su agua. Pasado ese tiempo quitamos la tapa y dejamos que el caldo se consuma casi por completo.

2) A este punto agrega el zumo de limón, deja evaporar por 2 minutos y espolvorea con 2-3 cucharadas de pan rallado, de manera que el fondo de la sartén de quede denso, pero sin que se pegue en el fondo. Espolvorea el perejil fresco picado y sirve bien caliente.

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