Hoy te proponemos la receta de una tarta de queso con chocolate sin gluten, un rico postre que hará la felicidad de todas las personas que son intolerantes al gluten.

Ingredientes (4 personas):

• 200 gr. de galletas de chocolate (sin gluten)
• 50 gr. de mantequilla
• 10 gr. de queso de untar
• 100 gr. de azúcar
• 100 ml. de nata
• 1 hoja de gelatina
• 100 gr. de chocolate de cobertura (sin gluten)
• 3 yemas
• 1 yogur
• unas fresas
• unos arándanos

Preparación paso a paso:

1) Muele las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de cuatro moldes individuales.

2) Pon a calentar la nata en una cazuela con la mitad del azúcar y el chocolate. Cuando el chocolate se haya derretido, mezcla bien y agrega la hoja de gelatina remojada en agua fría. Añade también el queso y mezcla todo con unas varillas y deja que se temple.

3) En un recipiente coloca las yemas y la otra mitad del azúcar y monta las yemas con una batidora de varillas. Mézclalo con la mezcla de la nata y chocolate templado. Vierte la masa en el molde o en varias tartaletas y deja que se enfríe.

4) Sirve de cheesecake de chocolate sobre una cama de yogur y adorna con unas fresas y arándanos, te quedará como el que ves en la foto.

¡Buen Provecho!