Típico del Trentino en el norte de Italia. No sólo pasteles y panqueques: este plato rústico, típico de la tradición del Carnaval en Trentino y cuyo nombre significa literalmente "DestrozaHambre", se prepara utilizando pan duro y longaniza. Se suele tomar, cuando tras una noche de juerga, llegas a casa y tienes un hambre del demonio.

Ingredientes:

• 300 g. pan duro
• ½ l. de leche
• 1 huevo
• 50 g. harina 0
• 250 g. de salchicha fresca
• el aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de perejil picado
• sal
• pimienta

Preparación:

1) Corta el pan en cubos, colócalo en un bol y vierte la leche caliente.

2) Cubre el recipiente con una tapa o un papel film y deja que descanse durante media hora.

3) Tras ese tiempo destapa y agrega ahora el huevo, la harina, las salchichas cortadas en trozos pequeños, el perejil, la sal y la pimienta.

4) Mezcla bien y vierte en un molde engrasado con mantequilla.

5) Ahora Introduce en horno precalentado a 150ºC y hornea durante unos 20 minutos.

6) Serve bien caliente, pero está igualmente rico frío, cortado como si fuese una tortilla de patatas.

¡Felices Fiestas!