Hoy te proponemos una receta de la que siempre has oído hablar, pero que no termina de convencerte por la idea de la mayonesa al horno…. ¿Deja que pensar verdad? Pues si esa es tu duda, podemos decirte que está buenísima. Sigue la receta y prepara una rica merluza rellena de gambas al horno. Gusta tanto a grandes como a chicos por limpieza y sabor suave.

Ingredientes:

• 1 merluza de 1kg.
• 1 bote grande de mayonesa.
• 300 gr. de gambas crudas peladas.
• 2 huevos cocidos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal, pimienta,
• Perejil fresco picado.

Elaboración:

1) Limpia bien la merluza, quitale la espina central, todas las espinas (o dile a tu pescadero que lo haga). Unta en fondo de una pirofila para horno con un hilo de aceite y coloca en ella la meluza abierta como un libro.

2) Precalienta el horno a 180ºC.

3) Pon a calentar en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, una vez cliente saltea las gambas hasta que cambien de color, aproximadamente 2-3 minutos. Una vez estén, pícalas burdamente con un cuchillo y reserva.

4) Pica los 2 huevos y reserva y reserva.

5) Extiende una capa generosa de mayonesa en el interior de la merluza, a continuación, en una de las mitades de la merluza reparte los huevos picados, espolvorea con el perejil picado, salpimienta y agrega las gambas anteriormente reservadas. Cierra con la otra mitad.

6) Una vez rellena, cubrimos de nuevo con abundante mayonesa y espolvoreamos con perejil.

7) Introduce la Pirofila con la merluza en el horno y hornea durante 25 minutos. Luego otros 10 minutos solo con el grill, retira cuando la mayonesa esté doradita (los tiempos de cocción dependen del horno de cada uno), hay que prestar atención para que la merluza no se nos quede seca.

¡Y voilá! Lista, sírvela caliente, la puedes adornar con una gamba salteada o al gusto.