Esta receta es perfecta para una cena calentita, es fácil, sana y rápida de preparar. ¡Pruébala no te arrepentirás!

Ingredientes:

2 tomates pera

½ cebolla

Aceite de oliva extra virgen

1 pastilla dre avecrem

1 patata

1 zanahoria

200gr de broccoli

200gr de coliflor

Una cdita. de curry (o la cantidad que más te guste)

Una guindilla (opcional)

Un puñado de judías verdes

Elaboración:

1) Limpia y corta las verduras en trozos no muy pequeños.

2) En una olla pon a calentar un buen chorro de aceite de oliva, una vez caliente, agrega la cebolla cortada burdamente y deja que sofría hasta que se dore.

3) Ahora añádelos al sofrito junto con la guindilla y una cucharadita de curry, deja cocinar 2 minutos y agrega el resto de las verduras.

4) Añade 600-700ml de agua y la pastilla de Avecrem, remueve y tapa hasta que llegue a ebullición. A este punto, baja el fuego y deja guisar 15 min más.

5) Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Si quieres un poco más de contundencia, puedes acompañas esta sopa la con arroz hervido o un poco de pasta pequeña o con unos picatostes.

¡Buen Provecho!