Aprende a preparar los famosos pastelitos franceses y sorprende a tus amigos y familiares. Si sigues la receta con cuidado… ¡Te quedarán riquísimos!

Estos son los ingredientes para los macaroons:

• 130 g de almendra molida tamizadas.
• 1 cucharada de merengue en polvo.
• 2 claras de huevo a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass
• Colorante alimentario

Para el relleno podemos hacer diferentes cremas, según queramos combinar:

• Chocolate: mantequilla y chocolate negro de cobertura.
• Vainilla: un poco de mantequilla, 180 gr. De azúcar glass, ¼ esencia de vainilla.
• Mermelada de naranja.
• Queso: 125 gr. de mantequilla, 160 gr. de azúcar glass, 60gr. de queso crema, 2 cucharadas de leche.
• Fresa: 125gr. de azúcar, 140 gr. de fresas, 1 yogurt de fresa, 60 gr. de mantequilla, 2 huevos.
• Limón: 125 gr. de azúcar, 90 ml. De zumo de limón, 60 gr. de mantequilla, 2 huevos.
• Té matcha: 2 cucharadas de té matcha, 100 gr. de chocolate negro, 100 ml. De nata líquida, 1 cucharada de jengibre (*esta mezcla requiere cocerla unos minutos).

¿Cómo preparar los macaroons?

Primero vamos a preparar las dos tapas de los macarons, para ello, tendrás que tamizar el azúcar glass y batir las claras a punto de nieve. Mezclas ambos, sin parar de batir. Agrega la almendra molida y el colorante alimentario. Recuerda que puedes elegir el color que quieras o bien hacerlos de diferentes colores. Mezcla todo bien.

Cuando esté todo bien batido, introduce la mezcla en una manga pastelera. Cubre una bandeja del horno con papel de hornear, para que no se peguen, como si estuvieras haciendo galletas. Haz pequeños montoncitos redondos con la crema de la manga pastelera. Dejaremos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Precalentamos el horno a 175 grados e introducimos la bandeja. Cocinamos durante 10-15 minutos y sin dejar que se tuesten demasiado, los sacamos y los dejamos enfriar.

Podemos hacer diferentes tipos de relleno, para combinar sabores y colores con los macaroons. Si queremos hacer un relleno de chocolate, derretiremos la mantequilla con el chocolate hasta crear una crema. También podemos hacerlo de vainilla, agregando esencia de vainilla y colorante amarillo

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