La paletilla de cordero al horno es un plato de la cocina española muy difundido y apreciado. ¿te apetecería? descubrir como asarla a la perfección? He aquí una receta que siempre dejará satisfechos a tus invitados.

Ingredientes: (para 4 comensales)

• 4 paletillas de cordero
• 400gr manteca blanca de cerdo
• 4 cucharadas de romero
• orégano
• Sal Pimienta
• Agua
• 1 vaso de coñac
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen
• 4 patatas grandes
• 4 tomates
• 2 o 3 cebollas grandes

Elaboración:

1) Corta los dientes de ajo en láminas e introdúcelos en las paletillas practicando unos pequeños cortes ayudándote con un cuchillo de punta.

2) Prepara la bandeja de hornear, manoséala con el aceite, luego limpia y corta todas las verduras en rodajas. Empieza colocando una capa de rodajas de patatas espolvorea con sal y pimienta, ahora pon otra capa de rodajas de tomates sal pimienta y por encima coloca las rodajas de cebolla, sal pimienta.

3) A continuación, manosea con la manteca las paletillas, sazónalas con sal, romero y el orégano, ahora colócalas en la bandeja con las verduras y agrega un vaso de agua.

4) Precalienta el horno a 180ºC e introduce la bandeja con las paletillas durante unos 20 minutos. Pasado ese tiempo dale la vuelta a las paletillas vierte por encima de ellas el coñac y al horno otra vez, espera que estén doradas y listas.

¡Que aproveche!