Hoy te presentamos una receta de cocina, que se dio a conocer hace no mucho tiempo, en un famoso programa de éxito de cocina en la televisión. Te la proponemos porqué nos ha llamado la atención por su frescura y su deliciosa mezcla de sabores.

Ingredientes:

• 3 cocos naturales (Frescos)
• 240ml de leche de coco
• 80g de azúcar
• 160ml de agua
• 200g de mango
• Media vaina de vainilla
• Hielo Pilé (Picado muy finamente)
• Hojas de menta

Preparación:

1) En una cacerola pon a hervir 80g de azúcar y 160ml de agua. Cuando ya esté hirviendo agrega la pulpa de los cocos con su liquido interior, reserva unos trocitos para la decoración, luego deja hervir hasta que se haga una pasta.

2) A este punto retira la cacerola del fuego vierte la pasta en una trituradora agrega la leche de coco y tritura, añade hielo pilé y sigue triturando hasta obtener un granizado con una textura uniforme (No te pases para que no se lique todo el hielo).

3) Ahora limpia el mango y córtalo en cubitos, raspa la pulpa de la media vaina de vainilla y mézclala con el mango.

4) Llegado a este punto, sirve el granizado de la batidora, reparte por encima el mango marinado con la vainilla, agrega los trocitos de coco anteriormente reservados y concluye con unas hojas de menta.

¡Pruébalo no te arrepentirás!