Hoy os propongo un entrante salado muy conseguido, su preparación es sencilla. Es uno de esos aperitivos que nunca queda en la mesa. ¡¡¡El éxito está asegurado con tus invitados!!!

^shutterstock

Ingredientes:

• 3 hojas de masa de hojaldre rectangular
• Pasta de anchoas
• Queso de untar tipo Philadelphia
• Jamón york cortado fino
• Orégano
• tomate triturado
• aceite de oliva
• un huevo batido
• sal
• mozzarella

Elaboración:

Vamos a preparar tres tipos diferentes de saladitos, unas mini pizzas, unos lazos de pasta de anchoas y unos saladitos de quesos y Jamón York.

Los utensilios de cocina que no pueden faltar son: un cuchillo afilado, un cuchillo de rueda corta pizza, un pincel de silicona una espátula y papel de hornear.

1) Precalienta el horno a 180ºC

^shutterstock

2) Empieza con las mini pizzas. En un bol vierte una lata de tomate triturado, aliña con el orégano, la sal y un chorrito de aceite de oliva, mezcla y reserva.

3) Pica finamente la mozzarella fresca con el cuchillo y reserva.

4) Desenrolla la primera hoja de hojaldre y con un molde circular de unos 6cm haz cuantos más circulo puedas. Vuelve a amasar los retales extiéndelos y vuelve a cortar círculos.

5) Cuando hayas acabado, coloca los círculos de hojaldre encima de una bandeja de hornear con revestida con papel de hornear. Pinchas con un tenedor repetidamente todos los círculos de hojaldre. Luego bate un huevo y con un pincel de silicona pinta solo los bordes de los círculos de hojaldre. Coge el bol con el tomate aliñado, dale unas vueltas y con una cuchara pon en el centro una cantidad de tomate no muy abundante repártela por el centro de los círculos sin llegar a los bordes.

6) Ahora coloca en cada mini pizza encima del tomate un poco de mozzarella picada. Por último, espolvorea un poco de orégano. Coloca la bandeja de las mini pizzas en el horno precalentado y déjalas hornear unos 15-20 minutos. A partir de los 10-12 minutos vigílala que no se quemen, (Cada horno es diferente). Pasado ese tiempo sácalas y déjalas enfriar.

^shutterstock

7) Prepara ahora los saladitos de queso con jamón de York. Desenrolla una hoja de hojaldre, con una espátula reparte el queso Philadelphia (o similar) por toda la hoja dejando un trocito de 3cm al descubierto en uno de los lados más largos de la hoja.

8) Pon encima del queso las lonchas de jamón de york bien repartidas. Pinta con el huevo batido el lado descubierto del hojaldre. Empieza a enrollar por el lado opuesto al lado pintado, una vez enrollado todo, Corta con el cuchillo unos trozos de unos 2cm aproximadamente.

9) Sitúa los saladitos de queso y Jamón de york por el lado del corte, por encima de una hoja de hornear colocadas sobre una bandeja de horno. Pinta con el huevo la superficie de los saladitos y ponlos en el horno precalentado. Déjalos hornear unos 20 minutos (Vigílalos como has hecho por as mini pizzas). Una vez están sácalos y déjalos enfriar.

^shutterstock

10) Es la hora de preparar los lazos de pasta de anchoas. Para ello desenrolla la tercera hoja de hojaldre. Marca la mitad de la hoja y reparte encima de una de las mitades una fina capa de pasta de anchoas. Dobla la otra mitad cubriendo la pasta de anchoas.

11) Con el cuchillo de rueda circular (corta pizza), corta en tres partes el hojaldre doblado. Luego con cada parte corta tiras de 2cm y medio aproximadamente y enróllalas como si fueran hélices. Colócalas encima de una hoja de hornear colocadas sobre una bandeja de horno. Píntalas con el huevo batido y hornéalas en el horno precalentado durante 15-20 minutos dependiendo del horno. Una vez están sácalos y déjalos enfriar.

Ya tienes tus aperitivos preparados listos para hacer las delicias de tus invitados.

Siguiendo estas técnicas puedes dar renda suelta a tu imaginación y crear tus versiones de saladitos, por ejemplo, en las bases de las mini pizzas les puedes poner queso fresco y cebolla roja. En los saladitos puedes poner una base de pesto y espolvorearlo con abundante queso parmesano rallado. En las hélices puedes sustituir la pasta de anchoa con pasta de aceitunas.

¡Lo dicho da rienda suelta a tu imaginación!