Hoy vamos a enseñarte cómo preparar crepes, unas tortas finísimas que se pueden servir de mil formas, tanto saladas como dulces, según los ingredientes que utilicemos.

Para elaborarlas hay que preparar una mezcla casi líquida con harina, huevos y leche y cocinarla en una sartén antiadherente (hay algunas especialmente destinadas a preparar crepes). Si son dulces podemos aromatizar la masa, por ejemplo, con extracto de vainilla y si son saladas, se pueden añadir a la mezcla especias o hierbas.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 250gr de harina
• 500ml de leche
• 50gr de azúcar
• Mantequilla
• Una pizca de sal

Preparación:

1) En un bol bate los huevos, añade el azúcar y la leche.

2) Agrega poco a poco la harina mientras mezclas bien con una varilla.

3) Agrega también una pizca de sal y vuelve a batir hasta que se integre completamente.

4) Pon a calentar en el fuego una sartén lo suficientemente grande y deshaz en ella una nuez de mantequilla.

5) Vierte con un cazo un poco de la mezcla y extiéndela por el fondo de la sartén, cuando los bordes empiecen a despegarse, dale la vuelta teniendo cuidado de no romper la crepe.

6) Una vez cocinada también por el otro lado, sácala y repite el proceso hasta terminar toda la mezcla.

¡Ya están listas las crepes, solo falta acompañarlas con lo que más te apetezca, dulce o salado, y a disfrutar!