Esta es otra receta de aprovechamiento, en esta ocasión vamos a reciclar el turrón que nos ha sobrado en estas fiestas Navideñas.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 yema de huevo para pintar
• 20g de maizena
• 200ml nata líquida
• 100g turrón (El que haya sobrado, sino el que más te guste)
• 1 plancha de hojaldre (mejor rectangular)
• Almendra molida caramelizada, para decorar
• Azúcar glas, para decorar

Preparación:

Prepara la crema de turrón, para ello, pon en una cazuela a fuego lento el turrón y la nata y remueve de vez en cuando hasta que el turrón se derrita completamente. Reserva.

Pon en un bol la maizena y los huevos. Mezcla con una varilla hasta obtener un compuesto homogéneo y sin grumos. Ahora añade esta mezcla a la cazuela y vuelve a ponerla a cocer a fuego lento durante 5 minutos sin dejar de remover. Una vez espesada la mezcla, apaga y deja enfriar.

Pon la crema fría en una manga pastelera. Extiende la hoja de hojaldre y córtalo en tiras de aproximadamente 4cm de ancho. Ahora con la manga pastelera extiende una línea de crema en el borde más largo de cada tira de hojaldre y enrolla la tira a lo largo, para que la crema se quede en el interior y tenga forma de tubo relleno. Coge el tubo de hojaldre relleno y enróscalo desde un extremo hasta llegar al otro para crear una espiral.

En este momento pinta las espirales con la yema de huevo batido, espolvorea con almendra molida caramelizada o simplemente con azúcar y colócalas en una bandeja de horno.

Precalienta el horno a 180ºC y hornea a durante 12-15 minutos o hasta que las espirales estén doradas.

Deja enfriar y sirve.