En nuestros mercados podemos encontrar verduras de todos los colores, las hay verdes, amarillas, moradas…. y cada color de verdura tiene sus particularidades y propiedades naturales, es importante, según la Sociedad Estadunidense del Cáncer, comer frutas y vegetales de varios colores para prevenir varias enfermedades. Pero hoy nos centraremos en las verduras moradas.

Las verduras moradas son ricas en carotenoides y polifenoles, estas propiedades rinden a las verduras moradas tipo, berenjenas o repollos perfectos agentes antioxidantes, esto confiere a estos tipos de verduras la capacidad de retrasar el envejecimiento, consiguen acabar con los radicales libres, son ricas en vitamina C y aporta minerales saludables como el magnesio o el potasio.

Otras verduras moradas que convendría comer a diario son: zanahorias moradas, cebollas moradas, patatas moradas y remolacha, estas verduras aportan a tu organismo un alto contenido de fibra, esto hace que sean perfecta para regular el intestino y son perfectas para aquellas personas que hacen dieta, ayudan a disolver la grasa corporal y localizada, no obstante, para este fin, deberás ayudarlas practicando un mínimo de ejercicio diario.

La antocianina (flavonoides) es un poderoso antioxidante contenida en este tipo de verdura y sirve para prevenir el cáncer, las afecciones de corazón y también es buena a nivel cognitivo para fortalecer la memoria.

De todas las verduras moradas, destacamos 4 por sus propiedades y beneficios para la salud. La primera es la berenjena, que, aparte de aportar un buen color a nuestros platos y ser un alimento muy rico al paladar, es una gran aliada para la salvaguardia de nuestras células, como ya hemos dicho anteriormente, debido su alta capacidad de combatir los radicales libres.

La segunda es la remolacha, esta es muy buena para reducir los niveles de colesterol y regular la presión arterial dado su alto contenido de nitrato de sodio.

La tercera, la col morada, muy buena para el funcionamiento del cerebro, excelente para tratar úlceras, además de luchar contra virus y bacterias intestinales.

Y por último, la cebolla morada. La cebolla morada es más efectiva si comida en crudo, por ejemplo, laminada en ensalada, muy aconsejable para la lucha contra la diabetes, defiende el corazón, tiene altas concentraciones de cromo y vitamina B6, perfecta para prevenir y curar refriados, lucha contra el colesterol, sus vapores ayudan a reducir las mucosidades del refriado y hacen que la respiración sea más efectiva.

Dicho esto, ¿A qué esperas para empezar a consumir regularmente las verduras moradas?