La merluza en papillote es una receta rápida, sencilla y deliciosa, así que estoy segura que os va a encantar. Además de ser ideal para las cenas por ser de fácil digestión y escaso contenido calórico.

El papillote es una técnica de cocinado muy sana. Consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio y hornearlos para que se cocinen en su propio jugo. Si cocinas el pescado con esta técnica no queda seco y preserva mejor que otras formas de cocinado todos los nutrientes. Es una opción muy saludable a la vez que sabrosa.

Ingredientes

• 4 trozos de merluza
• 4 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 cebolleta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Papel aluminio

Preparación

1) Pelar y picar la cebolleta (también queda rica con puerros), hacemos igual con el calabacín y las zanahorias, todo picadito muy pequeño. Saltear luego a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Es solo un toque de sartén pues luego termina de cocinarse en el horno junto al pescado.

2) En un trozo de papel aluminio ponemos una cama con estas verduras, encima colocamos el trozo de merluza, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y formamos un paquete con el papel bien cerrado.

3) Metemos estos paquetes en el horno, precalentado, a 180ºC unos 8 o 10 minutos. Servimos los paquetes en el plato, cuando los abramos desprenderán todo el aroma.

Tan fácil como esto ¿os animáis con esta receta?