La receta que hoy te proponemos, es una tarta de melocotón y queso, que hará las delicias de los paladares más exigentes. Indicada para concluir una comida o una cena pensando en esos días de calor que están a punto de entrar.

Ingredientes: (Para 6 Personas)

• 5-6 melocotones
• 5 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 85 gramos de harina de repostería
• 140 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
• 250 mililitros de nata liquida para postres
• unas gotas de esencia de vainilla
• mantequilla para el molde
• azúcar glas.

Elaboración:

1) En el vaso de la batidora, pon los 5 huevos, el azúcar, la harina tamizada, el queso crema, la nata liquida para postres y la esencia de vainilla, tapa y tritura hasta obtener una crema homogénea. Deja descansar en la nevera al menos media hora.

2) Precalienta el horno a 180ºC.

3) Prepara el molde untándolo con la mantequilla. Ahora saca la crema reservada y viértela en el molde.

4) Pela y corta como más te guste los melocotones, a continuación, colócalos por encima de la crema en el molde.

5) Una vez que el horno esté a la temperatura deseada, introduce el molde en el horno y deja hornear unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, saca la tarta y espolvoréala con azúcar glas, luego Gambia el horno a grill y vuelve a introducir la tarta, déjala hasta que el azúcar se haya caramelizado.

6) Una vez esté, sácala tarta y déjala enfriar a temperatura ambiente, luego ponla en la nevera y deja que se enfríe antes de consumirla.

Puedes acompañar esta tarta, con una cucharada de nata montada o una bola de helado de crema.

¡Buen Provecho!