Un entrante con sabores equilibrados, desde la amargura de la endivia a lo sabroso del gorgonzola por acabar en el dulce de la pera.

Ingredientes:

• 4 endivias
• 150 g. Gorgonzola dulce
• 2 peras kaiser
• unas ramitas de tomillo
• Aceite de oliva extra virgen
• sal
• pimienta
• Nueces

Preparación:

1) Lavar la endivia y deshojarlas.

2) Organizar las hojas endivias en un plato de portada.

3) Verter un hilo de aceite de oliva y sal pimentar.

4) Mientras tanto, cortar el gorgonzola en pequeñas lonchas y las peras en gajos de 2-3 mm.

5) Rellenar cada hoja de endivias con unas lochas de queso, unas rebanadas de pera y las nueces.

¡Que os aproveche!