Los repápalos con leche es un postre típico extremeño, su sabor te traslada a la niñez, a esos postres de abuela, entrañable.

Ingredientes:

• 1l. de leche
• 4 huevos
• 200g. de pan duro
• 100g. de azúcar
• Canela en rama y en polvo
• Corteza de un limón y de una naranja
• Aceite de oliva

Preparación:

1) Rallamos el pan. A continuación, en una batidora, ponemos los huevos y vamos añadiendo el pan rallado, hasta que consigamos una masa sólida.

2) Dejamos reposar durante unos 30 minutos.

3) En una sartén calentamos el aceite, una vez caliente añadiremos la masa, en forma de buñuelos. Una vez frita, colocamos en un plato con papel adsorbente.

4) En una cazuela ponemos a calentar la leche con la canela en rama, 2 ramitas, la corteza del limón y de naranja y el azúcar.

5) Una vez caliente la leche, añadimos los repápalos y los dejamos cocer unos 10 minutos.

Ya los tenéis, servirlos a temperatura ambiente y espolvoreados con canela.