La receta que hoy te presentamos, es perfecta para cuando tengas invitados. Es un segundo plato que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes: (para 4 comensales)

• Hojaldre (Puede ser del congelado)
• 400gr de salmón noruego en lomo
• 100gr de Espinacas
• 2 cucharadas de harina
• 50gr de mantequilla
• 1/2l. de leche entera
• Semillas de sesamo
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo

Elaboración:

1) Empieza lavando y picando finamente las espinacas.

2) En una sartén pon a derretir la mantequilla, una vez esté, agrega las espinacas y deja que se rehoguen un momento, a continuación, añade la harina y déjala tostar un poco con las espinacas hasta que su volumen se reduzca a la mitad, luego salpimienta.

3) Ahora vierte poco a poco la leche entera previamente calentada y ve haciendo una bechamel de espinacas algo espesa, una vez la tengas ponla a enfriar.

4) A este punto, corta el lomo de salmón en cuatro lonchas de aproximadamente 100gr cada una.

5) Estira el hojaldre y corta unos rectángulos aprox. de 20 x 15cm. Ha llegado el momento de montar el hojaldre, coloca en cada rectángulo de hojaldre un lomo de salmón y luego recúbrelo con la bechamel de espinacas, cierra el hojaldre dándole forma de lingote.

6) Precalienta el Horno a 200ºC. Coloca los lingotes de hojaldre, en una plancha de hornear forrada con papel de horno, bate un huevo y con un pincel para cocina, pinta los lingotes de hojaldre, a continuación, espolvorea con semillas de sésamo y haz un agujero en la parte superior del lingote que servirá de chimenea (para que el hojaldre no reviente).

7) Ahora solo te falta introducir la bandeja en el horno y dejar hornear a 200ºC durante 15 minutos, comprueba que los lingotes estén bien dorados.

¿Qué aproveche!