Esta es una receta muy sabrosa y rápida de preparar. Especialmente dirigida a las personas amantes del picante.

Ingredientes para dos personas:

• 10cl de Cerveza
• 400g de Rape limpio
• 300g de Pimiento verde
• 50g de cebolla roja
• 2 cdas. de pimentón picante (si no te gusta el picante utiliza pimentón dulce)
  
• 2 cdas. de aceite de oliva EVO
• Sal

Preparación:

1) Lava muy bien el pimiento verde y córtalo en cuadraditos, pela la cebolla y pícala finamente.

2) En una sartén pon a calentar un chorrito de aceite de oliva y luego introduce la cebolla y el pimiento, déjalos sofreír unos 10 minutos a fuego medio.

3) Mientras tanto, corta en cubitos la carne del rape.

4) Cuando las verduras estén tiernas, incorpora el rape a la sartén y saltea 2-3 minutos a fuego vivo.

5) Agrega la cerveza y el pimentón picante. Sigue guisando a fuego vivo removiendo a menudo hasta que la cerveza se haya restringido (unos 7-8 minutos) y no consumido del todo, debe tener consistencia de salsa.

Este plato hay que servirlo caliente, no olvides añadir un poco de caldo de cocción en cada plato.

¡Que aproveche!