Hoy te proponemos una receta para la cena, para saborearlas una de estas noches que no hace demasiado calor. Es una receta simple de preparar, nutriente y no tiene muchas calorías.

Ingredientes:

• 4 patatas
• 2 puerros
• 50gr de parmesano rallado
• Semillas de Hinojo
• Aceite extra virgen de oliva
• Pan rallado
• Sal y Pimienta

Preparación:

1) Empieza con limpiar los puerros. Una vez limpios córtalos en rodajas de unos 3-4mm de grosor.

2) En una cacerola pon a calentar un poco de aceite a fuego lento. Una vez caliente por a sofreír las rodajas de puerros.

3) mientras tanto, pela las patatas y córtalas a cubitos no muy grandes, enjuaga los cubitos bajo agua corriente.

4) Vuelve a vigilar la cacerola, una vez empiecen a pocharse los puerros, agrega las paratas y el agua caliente y deja cocer durante 20 minutos.

5) Pasado ese tiempo mezcla bien y añade unas semillas de hinojo salpimiente y sigue removiendo. Cuando las patatas estén bien hechas, vierte la sopa en cuencos horneables, mezcla el parmesano rallado con un poco de pan rallado y reparte esta mezcla entre los cuencos y colócalos en una bandeja de horno.

6) Introduce la bandeja con los cuencos en el horno con el grill y deja que este actúe unos 5 minutos. Vigila, este tiempo varía según el horno de cada uno. Una vez que la parte superior de la sopa haya adquirido un color dorado, saca las sopas y sírvela teniendo cuidado a no quemarte.

¡Buen Provecho!