Hoy te vamos a proponer una receta insólita, mezclando la receta de la pizza italiana con el pulpo a la gallega.

Ingredientes para la base:

• 200 gr de harina de fuerza
• 50 gr de copos de puré de patata
• 125 ml de agua
• 15 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 gr de levadura de panadería deshidratada
• sal

Ingredientes para rellenar la pizza:

• Pulpo ya cocido
• 2 cucharadas de tomate frito
• Pimentón de la Vera
• Queso mozzarella

Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 220ºC.

2) Preparamos la base de la pizza. Empezamos mezclando todos los ingredientes, amasamos bien y hacemos una bola. Una vez hecha, cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar una hora aproximadamente (en un sitio donde no haya corrientes de aire).

3) Una vez que haya reposado la masa, la extendemos en una fuente o sobre la bandeja de horno con un papel de hornear y la cubrimos con los ingredientes.

4) Comenzamos poniendo dos cucharadas de tomate frito bien extendidas. Desmigamos a trocitos una bola de mozzarella cubriendo toda la superficie de la pizza.

5) Cortamos el pulpo cocido y repartimos las rodajas encima del queso y cubrimos con pimentón de la Vera y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

6) Introducimos la Pizza en el horno precalentado a 220º, dejamos hornear durante unos 10 minutos o hasta que veamos que la masa tenga un color dorado (El tiempo de cocción lo determina tu horno vijila el horneado).

¡Buen Provecho!