Tentador y sabrosa, duran solo el espacio de unas pocas semanas, pero cada año nos regalan grandes satisfacciones: ¡las cerezas! Bajas en calorías y con un índice glucémico bastante bajo, contienen flavonoides, vitamina A y C, tienen propiedades diuréticas, contrarrestar el estreñimiento y estimulan la producción de melatonina, una sustancia que ayuda a regular el ciclo sueño-vigilia.

¡De la cereza no se debería tirar nada! Si en la actualidad se sabe la capacidad que tiene sus núcleos, (hueso= endocarpio + semilla) de retener el calor o el frío, quizá no todo el mundo sabe que incluso los tallos (pedúnculo) deberían ser preservados, porque es en ellos que se concentra en mayor cantidad la propiedad diurética de esta fruta.

Si se dejan secarse en un lugar privo de humedad y ventilado durante unos días, se pueden utilizar para preparar infusiones; dejando 5g de pedúnculos desmenuzados en infusión en 250 ml de agua hirviendo durante 10 minutos, se obtiene una infusión diurética que, en una medida de 2-3 tazas al día, ayuda a limpiar los riñones, a contrarrestar la retención de líquidos y las acumulaciones de ácido úrico en el organismo.