Receta de pescado bastante fácil de realizar, y con un resultado óptimo para una comida con invitados

Ingredientes para 4 personas

• 800gr de Merluza
• 3 Zanahorias
• 8 espárragos
• 1 Puerro
• 1 Cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• Patatas
• 1 Limón
• perejil
• 1 Vaso de caldo de pescado
• 1 Vaso de nata liquida
• ½ Vaso de vino blanco
• Estragón

Preparación:

1) Vierte en una cazuela 1 vaso de caldo de pescado, un vaso de nata liquida y medio vaso de vino blanco añade un poco de estragón y deja reducir 10 minutos, esta será la salsa que acompañará el pescado.

2) Pon a hervir las patatas, cuando están déjalas enfriar un poco y pélalas.

3) En una sartén grande vierte una cucharada de aceite agrega la cebolla cortada en trozos gordos, las zanahorias y el puerro cortados en julianas, salteas el todo y reserva (la verdura tiene que quedar al dente).

4) Ahora en la misma sartén saltea los espárragos, una vez estén resérvalos juntos con las otras verduras.

5) Cuece la merluza al vapor. Una vez esté, ponla en una bandeja de portada junto con las patatas hervidas y salsea con la salsa anteriormente preparada.

6) Vuelve a saltear un minuto las verduras añadiendo una pizca de sal, para calentarlas antes de servirlas en otra bandeja de portada.

Ya tienes preparada tu merluza al vapor decórala con limón y perejil picado finamente.

¡Que Aproveche!