Este plato tendencialmente veraniego, es un recurso fácil, para tener preparada una comida en pocos minutos, en esos días en los que no se puede perder ni un solo minuto….

Ingredientes:

• 2 botes de judías blancas
• 1 cebolleta
• 3 tomate maduros
• 2 latas de atún
• Aceitunas verdes sin hueso
• 2 cucharadas de Cebollitas agridulces
• 3 cucharadas de Pepinillos
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal y pimienta

Elaboración:

1) Vierte las judías en un colador y pásalas por debajo del grifo y déjalas escurrir.

2) Cortas finamente la cebolleta en juliana, lava y troceas los tomates en cubitos, trocea los pepinillos y corta por la mitad las cebollitas agridulces.

3) Coloca en un bol las judías, agrega el tomate, todos los demás ingredientes que anteriormente has picados y las aceitunas sin huesos.

4) A este punto solo hace falte aliñar. Salpimienta a gusto y añades aceite y vinagre.

¡Que aproveche!