¿Quieres disfrutar de un riquísimo donut? Pues manos a la obra. Para esta receta, necesitarás.

Ingredientes:

• 550 g Harina de fuerza (La que se usa para hacer pan)
• 120 ml Leche
• 100 g Azúcar
• 2 Huevos
• 1 Ralladura de la piel de una naranja
• 60 g Mantequilla sin sal
• 15 g Levadura de panadería seca
• 1 Cucharadita de sal
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla
• Abundante aceite de girasol para freír los donuts.

Y para el glaseado:

• 300 g Azúcar glas
• 50 g mantequilla sin sal
• 50 ml agua

Preparación:

1) Preparamos primero la masa calentando la leche unos 30 segundos en el microondas a unos 30 grados. Añadimos la levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina y removemos muy bien. Dejamos que esto repose de 5 a 7 minutos para hacer una masa de empuje.

2) En una amasadora eléctrica ponemos 450 gramos de harina, la sal, el azúcar que nos queda y la ralladura de naranja, la vainilla, los huevos y mezclamos durante un minuto.

3) Añadimos la masa de empuje que ya está preparada y amasaremos durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo añadimos la mantequilla y seguimos amasando otros 10 minutos. Comprobamos que la masa está elástica y manejable.

4) Ponemos harina en el bol y dejamos reposar la masa dentro, al menos 1 hora y media tapada con papel film para que no le entre aire durante el fermentado.

5) Pasado el tiempo de fermentado saca la masa y amásala para sacarle el aire. Usa un rodillo para dejar la masa con un grosor de un centímetro y medio aproximadamente. Haz cortes con forma circular y un agujero centra. Déjalos reposar en una bandeja con papel de hornear y cúbrelos con un paño para que fermenten 1 hora y media más.

6) Pon abundante aceite en una sartén, pero no calientes demasiado para que se hagan por igual. Fríe los donuts durante un par de minutos dándoles la vuelta a menudo, y después escúrrelos en papel absorbente.

7) Prepara el glaseado derritiendo la mantequilla unos segundos y añadiendo al azúcar glas. Añade el agua a cucharadas y remueve despacio, dando una textura uniforme. Baña los donuts en esa mezcla y déjalo escurrir hasta que sequen.

Ya sólo queda lo más importante, disfrutarlos.