La pasta mantecada se presta a muchas preparaciones dulces y saladas. Hoy te la proponemos con un rico y rústico relleno de nueces. ¡Antiguos Sabores!

Ingredientes:

• Para la pasta mantecada (Sablée):
• 240 g de harina
• 120 g de mantequilla (de preferencia la semi-salado) blanda
• 80 g de azúcar en polvo
• 40 g de harina de almendras
• 1 huevo

Relleno:

• 100 g de nueces
• 50 g de harina de almendras
• 2 huevos
• 30 cl. de nata (incluso vegetal)
• 80 g de azúcar moreno

Elaboración:

1) Prepara la masa, empieza a trabajar con los dedos la harina y la mantequilla, el azúcar y la harina de almendras.

2) Añade el huevo ligeramente batido, amasa rápidamente, forma un rectángulo de 2-3cm de grosor, cubre con papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos dos horas.

3) Precalienta el horno a 180°C

4) Reserva unas nueces abierta por la mitad para luego utilizarlas para la decoración y picar finamente todas los demás.

5) En un bol, mezcla la harina de nueces obtenida y la de almendras con el azúcar, añade los huevos, la nata y mezcla bien.

6) Estira la masa, y extiéndela suavemente en un molde para hornear redondo, asienta los bordes y haz algún pequeño agujero en la parte inferior pinchando la masa con un tenedor.

7) Hornea 10 minutos y saca el molde.

8) Vierte el relleno, decora con las nueces reservadas y vuelve a hornear por otros 20 minutos (Vigila de vez en cuando para que no se queme la tarta (cada horno calienta de forma diferente).

9) Pasado los 20 minuto, saca la tarta y deja enfriar a temperatura ambiente.

¡Ahora solo te queda disfrutar del sabor de esta fantástica tarta!