Aprende a hacer unos mini postres de merengue ... ¡Un postre hermoso y colorido ... ideal para fiestas!

Ingredientes:

• 3 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de extracto de menta
• Colorante rojo en gel
• 1/2 taza de chocolate con leche

Elaboración:

1) Coloca papel vegetal en una bandeja de hornear y, con la ayuda de una plantilla redonda, dibuja con un lápiz varios círculos seguidos de 3-4cm de diámetro, dejando entre si un espacio cercano a los 3 centímetros.

2) Bate las claras hasta conseguir que esté a punto de nieve y reserva.

3) En una olla pon a calentar agua hasta que empiece a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y coloca encima de la olla, un bol donde mezclaras los ingredientes. Pasados u-2 minutos retira el bol que se habrá calentado y mezcla en él, el azúcar con las claras batidas. Cuando los ingredientes estén mezclados agrega la media cucharita de extracto de menta y sigue mezclando hasta que consigas un compuesto homogéneo.

4) Ahora pon unas gotas de colorante en gel en el interior de una manga pastelera, cierra la manga haciendo que las gotas de gel pringuen el interior. Vuelve a abrir la manga y rellénala con el compuesto obtenido anteriormente.

5) Rellena los círculos que anteriormente has dibujado en el papel vegetal. Intenta hacer el circulo empezando por el exterior y acabando en el centro con la punta levantada.

6) Precalienta el horno a 100ºC, introduce en él la bandeja y deja hornear durante 90 minutos. Una vez hechos los merengues, déjalos enfriar.

7) Derrite a bañomaría el chocolate con leche, ahora coge un merengue (frio) y pringa su base en el chocolate derretido, mantén su base unos segundos en el chocolate y luego colócalo en un plato de portada para que se enfríe.

Ya tienes tus mini merengues con base de chocolate.

¡Buen Provecho!