Hoy te proponemos esta receta típica asturiana, las patatas en salsa cabrales ¡¡Probalas no te arrepentirás!!

Ingredientes

• Patatas
• 100g de queso cabrales
• 100ml de sidra
• 200ml de nata liquida

Preparación

En una sartén colocamos el queso desmenuzado junto a la sidra y con la ayuda de una varilla los vamos deshaciendo. Agregamos la nata y la llevamos a hervir reducimos hasta que nos quede una salsa homogénea y no demasiado espesa.

Por otro lado pelamos las patatas y las cortamos en cubitos, las ponemos a freír en abundante aceite, cuando estén doradas las colamos y las colocamos un momento en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Para presentarlas hay dos posibilidades, la primera es servir las patatas con la salsa en un cuenco por separado e ir mojando según se coman. La segunda es: una vez hechas las patatas, se agregan a la sartén junto a la salsa y se le da un hervor, en este caso se sirven en un plato de portada todo junto.

Es bueno acompañar este plato con una buena sidra.