El Bacalao Ajoarriero, es una receta típica de la cocina Navarra. No dejes de probarla ¡Es una fiesta en tu paladar!

Ingredientes

• 400g. de bacalao
  desalado y desmigado
  
  
• 2 patatas grandes
  
  
• 1 pimiento verde
  
  
• 2 pimientos rojos,
  grandes, asados
  
  
• 1 cebolla
  
  
• 4 tomates rojos
  maduros
  
  
• 2 dientes de ajo
  
  
• 1 cucharadita de
  pimentón dulce
  
  
• Sal
  
  
• Aceite de oliva
  
  

Preparación

1) En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva, una vez caliente freímos el pimiento verde con las patatas cortadas en daditos, una vez hechas las reservamos.

2) Ahora
picamos la cebolla y los dientes de ajo y los freímos en el mismo aceite de las
patatas, cuando todo esté pochado, agregamos el tomate que previamente habremos
pelado y cortado en cuadraditos y lo freímos.

3) Cuando el tomate esté en su
punto, agregamos los pimientos asados que habremos troceado, las patatas con el
pimiento verde que anteriormente hemos reservado y el bacalao, rehogamos el
todo 5 minutos, condimentamos con el pimentón y rectificamos la sal.

Nuestro plato ya está acabado, solo falta emplatar y degustar este típico plato Navarro.

¡Buen Provecho!