El mejillón en un alimento que tiene muy pocas calorías, por ese motivo es apto para incluirlo en dietas de perdidas calóricas. Plato tradicional, es óptimo para ser un primer plato o un entrante. Este plato de sencilla elaboración es perfecto para los amantes del pique y del marisco.

Ingredientes:

• 1kg de mejillones
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de harina
• 1 guindilla
• 1 cucharada de pimentón picante

Preparación:

Antes de hacer cualquier cosa debes procurar dejar los mejillones bien lavados, sin barbas y escaramujos adheridos a las conchas. Coge una cazuela con tapa y ponla en el fuego, vierte un poquito de agua y los mejillones, tapa y deja cocinar hasta que se abran. Reserva el caldo y retira los mejillones.

Ahora pica finamente el diente de ajo y la guindilla, ponlos en una sartén con un poco de aceite y rehógalos. Cuando esté agrega una cucharada de pimentón picante y una cucharadita de harina. Deja cocinar unos segundos teniendo cuidado de no quemar el pimentón, a este punto añade el caldo de los mejillones que habíamos reservado y deja cocinar unos 10 minutos más a fuego lento, una vez esté cocinada la salsa, pásala por el pasapuré.

Mientras tanto retira la mitad de las cascaras de los mejillones y déjalos de nuevo en la cazuela, una vez hayas acabado, vierte la salsa picante por encima de los mejillones y sigue cocinando a fuego lento otros 10 minutos. ¡Sirve este plato caliente!